Ingredientes:

Para 4 personas

• 1 pollo trozado (pata, muslo y pechugas)
• ½ atado de tomillo fresco
• ½ atado de orégano fresco
• 1 limón
• 1 lima
• 1 rama de canela
• 1 estrella de anis
• sal gruesa
• pimienta
• 1 cabeza de ajo
• 1 atado de cebolla de verdeo
• vino blanco
• ½ taza de miel

Procedimiento:

Colocar el pollo con todos los ingredientes en una fuente de horno y mezclarlo bien.
Cocinarlo en el horno medio por espacio de 1hs, sacarlo del horno y dar vuelta las presas. Si es necesario agregar un poco más de vino blanco. Seguir cocinando un rato más para que se dore de todos sus lados y el jugo se transforme en un almíbar.
Servir el pollo con un poco del fondo de cocción, cebolla de verdeo, ajos y hierbas.