Ingredientes:

Para 4 personas

• 1 pollo trozado (patas, muslos y pechugas por separado)
• romero fresco
• 1 limón en rodajas o pedazos
• sal gruesa
• pimienta
• 8 dientes de ajo pelados
• 2 lt de leche entera

Procedimiento:

Colocar el pollo con todos los ingredientes y dejarlo marinándose por 4 hs en la heladera.
Una vez pasado el tiempo cocinarlo en el horno con papel aluminio por espacio de 30 minutos, sacar el papel y cocinar 15 minutos más.
Servir el pollo con un poco del fondo de cocción, ajos, limones y pedazos de la ricotta que se formó con la leche.