Ingredientes:

• 250 gr de harina integral tamizada
• 150 ml de agua tibia
• ½ cucharadita de sal
• 2 ó 3 cucharadas de ghee
  

Procedimiento:

Mezclar la harina con la sal en un recipiente grande. Agregar el agua de a poco hasta conseguir una masa blanda y húmeda. Amasar en una superficie plana por unos minutos, debe quedar suave y consistente.
Humedecer la masa, cubrir con un trapo húmedo, y dejar reposar durante 2 hs.
Colocar una plancha de hierro al fuego. Dividir la masa en 15 porciones y espolvorear con un poco de harina.
Darle forma de discos bien parejos y cocinar en la plancha caliente de ambos lados por unos minutos.
Luego de cocidos, pincelar cada chapati con un poco de ghee derretido. Mantener los chapatis húmedos entre trapos limpios.