Ingredientes:

Para 4 personas

• 1 kg de tomates redondos pequeños
• 3 dientes de ajo
• hierbas frescas (tomillo, romero)
• ½ taza de aceto balsámico
• 200 gr de azúcar negra
• ½ taza de aceite de oliva

Procedimiento:

En una sartén bien caliente dorar los tomates con las hierbas, ajo, aceto, azúcar, oliva, sal y pimienta. Servir calientes o tibios con el fondo de cocción que queda como un almíbar.