Ingredientes:

• 1 puñado de menta
• 1 puñado de albahaca
• 1 puñado de perejil
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de alcaparras
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• gotas de vinagre de vino tinto
• ½ taza de aceite de oliva
• sal y pimienta

Procedimiento:

Colocar todos los ingredientes en una procesadora y procesar hasta conseguir una pasta homogénea. Guardar y servir con pescados, carnes, pollos y pasta ¡!
Debe quedar con la consistencia del pesto. Si quieren se puede aligerar con un poco de agua para que corra mejor.