Ingredientes:

• 1 kg de tomates secos
• 2 dientes de ajo
• 200 gr de parmesano
• 300 gr de albahaca
• 200 gr de nueces
• Oliva ( cantidad necesaria )

Procedimiento:

Hidratar los tomates secos en agua hirviendo por 5 minutos hasta que se ablanden . Luego secarlo bien y procesar con el resto de los ingredientes . Usar el aceite necesario hasta conseguir que es pesto tenga la consistencia deseada . Guardar en heladera hasta el momento de usar . Dura mucho tiempo, siempre cubierto con un poco de aceite para que no se oxide la superficie.